亞硝酸鹽，是含有亞硝酸根陰離子的鹽。*常見的是亞硝酸鈉，亞硝酸鈉為白色至淡黃色粉末或顆粒狀，味微咸，易溶于水。硝酸鹽和亞硝酸鹽廣泛存在于人類環境中，是自然界中*普遍的含氮化合物。人體內硝酸鹽在微生物的作用下可還原為亞硝酸鹽、N-亞硝基化合物的前體物質。

　　亞硝酸鹽中毒是指由于食用硝酸鹽或亞硝酸鹽含量較高的腌制肉制品、泡菜及變質的蔬菜可引起中毒，或者誤將工業用亞硝酸鈉作為食鹽食用而引起，也可見于飲用含有硝酸鹽或亞硝酸鹽苦井水、蒸鍋水后，亞硝酸鹽能使血液中正常攜氧的低鐵血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白，因而失去攜氧能力而引起組織缺氧。

　　水中的亞硝酸鹽含量過高怎么辦？底棲魚類因長期適應于低溶氧水平，所以當溶氧水平下降時，加之硝化細菌的代謝，使水體中亞硝酸氮濃度增多，影響魚類的正常代謝。水中存在亞硝酸鹽時表明有機物的分解過程還在繼續進行，亞硝酸鹽的含量如太高，即說明水中有機物的無機化過程進行的相當強烈，表示污染的危險性仍然存在。

　　云唐科技研發生產的水中亞硝酸鹽檢測儀，是一款適用于工業污水、水產養殖、河流監測、游泳場館等領域的檢測儀，配合快速顯色檢測試劑，可“快速、簡單、準確、穩定”進行測量，擁有精美的外觀造型，簡單的操作界面，準確的檢測系統，幫助用戶獲得精細的數據，可更準確、有效的分析水體狀況，提前預防養殖風險，及時避免損失。