糧食是指烹飪食品中各種植物種子總稱，也可概括稱為“谷物”。糧食作物含營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富，主要為蛋白質(zhì)、維生素、膳食纖維、脂肪、淀粉等。但是近年來，糧食安全問題頻出，所以糧食的安全已逐步成為我們關(guān)注的重點(diǎn)，那糧食中有哪些影響安全的因素呢？

　　影響糧食安全的因素有真菌毒素污染，真菌廣泛存在于自然界中，如果糧食保存不善會(huì)生霉菌。同時(shí)糧食在生長(zhǎng)過程中也可能因?yàn)槊酚晏?、蟲害等原因，產(chǎn)生多種霉菌病害。還有農(nóng)藥污染，糧食在種植期間為了抑制蟲害，增加產(chǎn)量，不免會(huì)運(yùn)用到農(nóng)藥；還有就是重金屬污染了。

　　礦產(chǎn)冶煉加工、化工、電鍍、電池、以及塑料等行業(yè)所排放的重金屬是造成土壤重金屬污染，同時(shí)煤炭燃燒時(shí)向空氣中排放大量的有害氣體，這些氣體經(jīng)過沉降就會(huì)進(jìn)入到土壤中，對(duì)土壤造成污染。還有化肥和農(nóng)藥中含有較多的重金屬元素，而土壤自身的環(huán)境容量又相對(duì)較低，長(zhǎng)期使用會(huì)積累超標(biāo)含量的重金屬，進(jìn)而使農(nóng)產(chǎn)品受到污染，一旦食用就會(huì)對(duì)人體造成傷害。

　　云唐科技研發(fā)生產(chǎn)的糧食重金屬檢測(cè)儀，能同時(shí)檢測(cè)糧食、糧食制品、飼料、飼料原料中重金屬鎘、鉛等指標(biāo)。具有免疫層析膠體金檢測(cè)快速檢測(cè)分析方法，可擴(kuò)展檢測(cè)真菌毒素、農(nóng)藥殘留，系統(tǒng)采用手提或拉桿設(shè)計(jì)，滿足現(xiàn)場(chǎng)及流動(dòng)檢測(cè)的需求，保障糧食的食用安全。